El Salvador Coffee Link

Eventos y Competencias 24 de junio de 2024

Kioto, una taza y un puente: El Salvador promociona su café de calidad

En junio de 2024, la diplomacia salvadoreña y Coyote Coffee abrieron Kioto a los aromas del grano nacional. Japón ya era el primer destino asiático; la cita buscó nuevos paladares para la misma promesa de calidad.

Sostenibilidad; Tecnología e Innovación 1 de junio de 2024

Siete millones para Ilamatepec: El Salvador exporta sostenibilidad a Europa

El proyecto Ilamatepec, financiado con 7 millones de dólares de la UE, articula ITC, MINEC e ISC para exportaciones sostenibles a Europa, promoción de denominaciones de origen y capacitación EUDR.

Eventos y Competencias; Café de Especialidad 23 de mayo de 2024

92 puntos en Chalatenango: La Bendición coloca al Pacamara honey en la cima

El Pacamara honey de Finca La Bendición, en la altura de Chalatenango, obtuvo 92 puntos en Taza de Excelencia 2024. La cifra resume lo que la montaña lenta sabe hacer con una variedad salvadoreña.

Café de Especialidad; Historia y Cultura 1 de abril de 2024

Europa, el 32,5 % del café y más de cuarenta mil locales de especialidad

Grand View Research atribuye a Europa el 32,5 % de los ingresos mundiales del café en 2025 y cita un informe CBI de abril de 2024: más de 40.000 locales de café premium o de especialidad en Europa Occidental (dato sobre 2022). El circuito de compra —Amberes, Hamburgo, Italia— pide nombre de origen.

Café de Especialidad; Sostenibilidad 5 de marzo de 2024

Comercio directo: el circuito de la finca al tostador

El comercio directo recorta el circuito commodity: de la finca al tostador, con microlotes y relato de origen. En marzo de 2024, la visita de Woodberry Coffee Roasters ilustró esa ruta; el USDA ES2026-0004 describe cómo un grupo creciente de productores salvadoreños vive de esos sacos pequeños.

Café de Especialidad 5 de marzo de 2024

De Tokio a seis departamentos: Woodberry cata el país entero

La tostaduría tokiota que ya había importado 7,5 toneladas volvió en 2024 a recorrer fincas de Chalatenango a La Libertad. El comercio directo empieza cuando el comprador pisa el cafetal.

Café de Especialidad 28 de febrero de 2024

Tokio prueba Pacamara: Five Coffee se enamora del origen salvadoreño

Un tostador de Tokio visitó El Salvador, se quedó con el Pacamara y lo puso en barra. Japón no compra volumen: compra limpieza, acidez y una historia que se puede contar taza a taza.

Historia y Cultura 29 de agosto de 2023

Un instituto para una marca: nace el rector del Café de El Salvador

En agosto de 2023 El Salvador unificó la política cafetalera en un solo instituto. Detrás del decreto hay una idea simple: un origen pequeño se hace grande cuando cuida la calidad y la cuenta bien.

Sostenibilidad; Cultivo y Procesamiento 7 de julio de 2023

Un millón de plantas para el cafetal: el MAG abre la renovación de 2023

En julio de 2023 el MAG superó el primer millón de plantas entregadas. El plan apunta a 3 millones, más de 6.900 acres (~2.790 ha) y más de 5.700 productores, con 13 millones de dólares y variedades de especialidad de pureza genética superior al 80 %.

Café de Especialidad; Eventos y Competencias 1 de julio de 2023

59,90 dólares la libra: cuando la calidad se paga a la vista

La misma taza que ganó el concurso se vendió a 59,90 USD/lb ante compradores de Taiwán, Japón, Estados Unidos y Corea. Una subasta transparente enseña el valor real de un microlote salvadoreño.

Eventos y Competencias; Café de Especialidad 1 de mayo de 2023

91,82 puntos: el Pacamara de Mileydi vuelve a lo más alto

En la vigésima edición de Taza de Excelencia, un Pacamara de Chalatenango alcanzó 91,82 puntos y la categoría de Café Presidencial. La taza cuenta una variedad, una región y una historia de relevo.

Eventos y Competencias; Café de Especialidad 21 de julio de 2022

El Conacaste y un Gesha natural que abrió la edición 2022

Giancarlo Rusconi y Finca El Conacaste ganaron la Taza de Excelencia 2022 con un Gesha natural de 91,82 puntos. Cuatro lotes superaron los 90 y Alotepec-Metapán dominó el podio.

Noticias

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