El Salvador Coffee Link

Veranstaltungen und Wettbewerbe 24. Juni 2024

Kyoto, eine Tasse und eine Brücke: El Salvador wirbt für seinen Qualitätskaffee

Im Juni 2024 öffneten die salvadorianische Diplomatie und Coyote Coffee Kyoto für die Aromen der nationalen Bohne. Japan war bereits das erste asiatische Ziel; die Begegnung suchte neue Gaumen für dasselbe Qualitätsversprechen.

Nachhaltigkeit; Technologie und Innovation 1. Juni 2024

Sieben Millionen für Ilamatepec: El Salvador exportiert Nachhaltigkeit nach Europa

Das Ilamatepec-Projekt, finanziert mit 7 Millionen Dollar aus der EU, verbindet ITC, MINEC und ISC für nachhaltige Exporte nach Europa, Förderung von Herkunftsbezeichnungen und EUDR-Schulung.

Veranstaltungen und Wettbewerbe; Spezialitätenkaffee 23. Mai 2024

92 Punkte in Chalatenango: La Bendición setzt Honey-Pacamara an die Spitze

Das Honey-Pacamara von Finca La Bendición, in der Höhe von Chalatenango, erhielt 92 Punkte bei der Cup of Excellence 2024. Die Zahl fasst zusammen, was der langsame Berg mit einer salvadorianischen Sorte zu tun weiß.

Spezialitätenkaffee; Geschichte und Kultur 1. April 2024

Europa, 32,5 % der Kaffeeumsätze und mehr als vierzigtausend Spezialitätenlokale

Grand View Research schreibt Europa 32,5 % der weltweiten Kaffeeumsätze 2025 zu und zitiert einen CBI-Bericht vom April 2024: mehr als 40.000 Premium- oder Spezialitätencafés in Westeuropa (Zahl zu 2022). Der Einkaufskreis — Antwerpen, Hamburg, Italien — verlangt einen Herkunftsnamen.

Spezialitätenkaffee; Nachhaltigkeit 5. März 2024

Direkthandel: der Kreis von der Farm zum Röster

Direkthandel kürzt den Commodity-Kreis: von der Farm zum Röster, mit Microlots und Herkunftserzählung. Im März 2024 illustrierte der Besuch von Woodberry Coffee Roasters diese Route; USDA ES2026-0004 beschreibt, wie eine wachsende Gruppe salvadorianischer Produzenten von diesen kleinen Säcken lebt.

Spezialitätenkaffee 5. März 2024

Von Tokio in sechs Departamentos: Woodberry verkostet das ganze Land

Die Tokioter Rösterei, die bereits 7,5 Tonnen importiert hatte, kehrte 2024 zurück, um Fincas von Chalatenango bis La Libertad zu bereisen. Direct Trade beginnt, wenn der Käufer den Kaffeehain betritt.

Spezialitätenkaffee 28. Februar 2024

Tokio probiert Pacamara: Five Coffee verliebt sich in die salvadorianische Herkunft

Ein Röster aus Tokio besuchte El Salvador, blieb beim Pacamara und stellte es an die Bar. Japan kauft keine Menge: Es kauft Sauberkeit, Säure und eine Geschichte, die sich Tasse für Tasse erzählen lässt.

Geschichte und Kultur 29. August 2023

Ein Institut für eine Marke: El Salvador gibt seinem Kaffee einen Hüter

Im August 2023 bündelte El Salvador die Kaffeepolitik in einem einzigen Institut. Hinter dem Dekret steht eine einfache Idee: Ein kleines Herkunftsland wird groß, wenn es die Qualität pflegt und sie klar erzählt.

Nachhaltigkeit; Anbau und Verarbeitung 7. Juli 2023

Eine Million Pflanzen für den Kaffeewald: das MAG eröffnet die Erneuerung 2023

Im Juli 2023 überschritt das MAG die erste Million gelieferter Pflanzen. Der Plan zielt auf 3 Millionen, mehr als 6.900 Acres (~2.790 ha) und mehr als 5.700 Produzenten, mit 13 Millionen Dollar und Spezialitätensorten mit genetischer Reinheit über 80 %.

Spezialitätenkaffee; Veranstaltungen und Wettbewerbe 1. Juli 2023

59,90 US-Dollar das Pfund: wenn Qualität öffentlich bezahlt wird

Dieselbe Tasse, die den Wettbewerb gewann, verkaufte sich für 59,90 USD/lb an Käufer aus Taiwan, Japan, den Vereinigten Staaten und Korea. Eine transparente Auktion zeigt den wirklichen Wert eines salvadorianischen Microlots.

Veranstaltungen und Wettbewerbe; Spezialitätenkaffee 1. Mai 2023

91,82 Punkte: Das Pacamara von Mileydi kehrt an die Spitze zurück

In der zwanzigsten Cup of Excellence erreichte ein Pacamara aus Chalatenango 91,82 Punkte und den Status Presidential Coffee. Die Tasse erzählt eine Sorte, eine Region und eine Geschichte der Nachfolge.

Veranstaltungen und Wettbewerbe; Spezialitätenkaffee 21. Juli 2022

El Conacaste und ein natürlicher Gesha, der die Ausgabe 2022 eröffnete

Giancarlo Rusconi und Finca El Conacaste gewannen die Cup of Excellence 2022 mit einem natürlichen Gesha von 91,82 Punkten. Vier Lots übertrafen 90 Punkte, Alotepec-Metapán dominierte das Podium.

Nachrichten

Kyoto, eine Tasse und eine Brücke: El Salvador wirbt für seinen Qualitätskaffee

Sieben Millionen für Ilamatepec: El Salvador exportiert Nachhaltigkeit nach Europa

92 Punkte in Chalatenango: La Bendición setzt Honey-Pacamara an die Spitze

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59,90 US-Dollar das Pfund: wenn Qualität öffentlich bezahlt wird

91,82 Punkte: Das Pacamara von Mileydi kehrt an die Spitze zurück

El Conacaste und ein natürlicher Gesha, der die Ausgabe 2022 eröffnete

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