El Salvador Coffee Link

Spezialitätenkaffee 1. Dezember 2025

163 Millionen und eine Nachbarschaft, die erwacht: der Kaffee Richtung Zentralamerika

Zwischen Januar und November 2025 verbuchte die BCR 163,2 Millionen Dollar an Kaffee (+21 %). Das Aufschlussreichste: Die Verkäufe nach Zentralamerika verdreifachten sich, von 7 auf 17,1 Millionen.

Veranstaltungen und Wettbewerbe; Spezialitätenkaffee 15. Oktober 2025

Jack Simpson, Weltbarista 2025: Papayo, Gesha und der Kreislauf der Bar

Bei der World Barista Championship 2025 gewann Jack Simpson (Axil Coffee, Australien) mit einem kolumbianischen Papayo von Finca Zarza und einem Gesha von Finca Deborah in Panama. Der Wettkampfkreis — Espresso, Milch und Signature-Drink — stellt die Herkunft auf die Bühne.

Nachhaltigkeit; Anbau und Verarbeitung 15. September 2025

Das MAG und der Kaffeewald: Pflanzen erneuern, die Landschaft pflegen, die Tasse heben

Das Ministerium für Landwirtschaft und Viehzucht führt die Rettung des Kaffees als Landespolitik aus: Millionen Pflanzen, Agroforstsysteme, Klimaresilienz mit der IDB und ein Vermarktungsplan, Café de El Salvador zu trinken und zu exportieren.

Technologie und Innovation; Nachhaltigkeit 1. August 2025

EUDR-Leitfaden für salvadorianischen Kaffee: Rückverfolgbarkeit und Null Entwaldung

ITC und EU veröffentlichten einen praktischen Leitfaden für salvadorianische Produzenten, Genossenschaften und Exporteure zur Einhaltung der EU-Entwaldungsverordnung. Vier Webinare versammelten rund 300 Personen; ein Online-Kurs startete im Dezember 2024.

Spezialitätenkaffee; Veranstaltungen und Wettbewerbe 25. Juli 2025

MOMOS zahlt 55,90 Dollar: Südkorea und die salvadorianische Spezialität

Bei der Cup-of-Excellence-Auktion 2025 kaufte MOMOS Coffee aus Korea den Honey-Geisha von Finca Los Naranjos für 55,90 Dollar das Pfund. Der Durchschnitt lag bei 20,87; die Spanne bei 13,10 bis 55,90. Asien, Europa und die Vereinigten Staaten boten am selben Tag.

Veranstaltungen und Wettbewerbe; Spezialitätenkaffee 24. Juli 2025

Neun Geisha in der CoE-Auktion 2025: die afrikanische Sorte steht schon auf dem Podium

Perfect Daily Grind erinnert daran, dass in der CoE-Auktion 2025 neun Geshas verfügbar waren, zwei davon über 90 Punkte. Der Geisha Honey von Los Naranjos verkaufte sich zu 55,90 Dollar das Pfund; Santa Rosa führte den Wettbewerb mit Pacamara an.

Geschichte und Kultur; Spezialitätenkaffee 17. Juni 2025

Junge Erwachsene, Millennials und Gen Z: wer die Spezialität treibt

Die NCA setzt die 25- bis 39-Jährigen an die Spitze der Spezialität: 64 % in der Woche im Bericht 2025 und 69 % im NCDT Specialty 2026. Cafés, Netze und benannte Herkunft erklären den Geschmack; salvadorianischer Kaffee spricht diese Sprache.

Spezialitätenkaffee 17. Juni 2025

Der Westen der USA: der Kreislauf mit dem meisten Spezialitätenkaffee in der Woche

Der Specialty-Coffee-Bericht 2025 der NCA setzt den Westen der Vereinigten Staaten an die Spitze: 58 % der Erwachsenen tranken in der Woche Spezialität, der höchste Regionalwert. Dieser Küstenkreislauf — Röster, die salvadorianische Cup of Excellence kaufen — ist nicht Glitch in Japan: es ist Kalifornien, Oregon, Washington.

Geschichte und Kultur 17. Juni 2025

Der Hauskreislauf: die Filterkaffeemaschine führt weiter in der Spezialität

Der Specialty-Coffee-Bericht 2025 der NCA zeigt: 36 % derer, die am Vortag Spezialität tranken, wählten die Filterkaffeemaschine. Der Hauskreislauf — ganze Bohne, Finca, Höhe — ist nicht das Gegenteil der Bar: dort wird salvadorianische Herkunft täglich getrunken.

Spezialitätenkaffee 17. Juni 2025

Helle und dunkle Röstung: wer in der Tasse spricht, die Finca oder der Ofen

Der Spezialitätenbericht der NCA (17. Juni 2025) fand, dass 62 % derer, die am Vortag Spezialitätenkaffee tranken, mittlere Röstung wählten — 35 % mehr als 2020. Helle Röstung lässt Säure und Süße der Farm sehen; dunkle deckt das Terroir zu. Salvadorianischer Pacamara und Bourbon glänzen in hell bis mittel.

Nachhaltigkeit; Geschichte und Kultur 1. Juni 2025

Vom Kaffeegarten zum eigenen Beneficio: Frauen, die im Trifinio Wert schaffen

Im Juni 2025 berichtete UN Women, wie Produzentinnen im salvadorianischen Trifinio vom Pflücken zur eigenen Aufbereitungsanlage und auf den Markt gelangten. Wenn die Frau den Prozess kontrolliert, verändern sich Tasse und Einkommen gemeinsam.

Anbau und Verarbeitung; Spezialitätenkaffee 29. Mai 2025

Fermentieren mit Puls: Las Duanas und der anaerobe Pacamara mit 90,18

Enrique Mena und Finca Las Duanas gewannen 2025 die experimentelle Kategorie mit einem anaerob gewaschenen Pacamara von 90,18. Die salvadorianische Innovation kopiert keine Moden: sie kontrolliert Tank, Zeit und Tasse.

Nachrichten

163 Millionen und eine Nachbarschaft, die erwacht: der Kaffee Richtung Zentralamerika

Jack Simpson, Weltbarista 2025: Papayo, Gesha und der Kreislauf der Bar

Das MAG und der Kaffeewald: Pflanzen erneuern, die Landschaft pflegen, die Tasse heben

EUDR-Leitfaden für salvadorianischen Kaffee: Rückverfolgbarkeit und Null Entwaldung

MOMOS zahlt 55,90 Dollar: Südkorea und die salvadorianische Spezialität

Neun Geisha in der CoE-Auktion 2025: die afrikanische Sorte steht schon auf dem Podium

Junge Erwachsene, Millennials und Gen Z: wer die Spezialität treibt

Der Westen der USA: der Kreislauf mit dem meisten Spezialitätenkaffee in der Woche

Der Hauskreislauf: die Filterkaffeemaschine führt weiter in der Spezialität

Helle und dunkle Röstung: wer in der Tasse spricht, die Finca oder der Ofen

Vom Kaffeegarten zum eigenen Beneficio: Frauen, die im Trifinio Wert schaffen

Fermentieren mit Puls: Las Duanas und der anaerobe Pacamara mit 90,18

E-Mail

Telefon

Standort

Zeiten

Links

Kontakt