El Salvador Coffee Link

Nachhaltigkeit; Anbau und Verarbeitung 14. Mai 2026

El Niño und 44.000 Säcke weniger: die Prognose der Ernte 2026/27

Das USDA schätzt 586.000 Säcke zu 60 kg in 2025/26 und projiziert 542.000 in 2026/27 (−7,5 %, −44.000) durch El Niño in Blüte und Ernte. Die Regenfälle vom Dezember 2025 warfen reife Kirsche zu Boden; die Exporte stiegen von 535.100 auf 543.000 Säcke.

Nachhaltigkeit; Geschichte und Kultur 14. Mai 2026

Keine Hände im Kaffeewald: die Migration, die Schnitt und Ernte halbfertig lässt

USDA und Daily Coffee News (14. Mai 2026) dokumentieren, wie die Land-Stadt-Migration in die Bauwirtschaft Schnitt, Düngung und Ernte ohne Arbeitskräfte lässt. Aufgegebene oder in Mais und Kakao umgewandelte Fincas — oder an Immobilienentwickler verkaufte — mindern Wald und Wasserrückhalt.

Spezialitätenkaffee 1. Mai 2026

Die Tassenprämie: 100 bis 300 Extra-Dollar je Gourmet-Quintal

Das Coffee Annual 2026 des USDA beziffert die Prämie salvadorianischer Gourmetkaffees über den C-Kontrakt auf 100 bis 300 Dollar je Quintal. Die USA nehmen rund die Hälfte der Säcke auf; Belgien 11 %.

Spezialitätenkaffee 1. Mai 2026

104 Millionen in vier Monaten: der Start ins Jahr 2026 bestätigt die Nachfrage

Zwischen Januar und April 2026 erlöste salvadorianischer Kaffee 104,2 Millionen Dollar, 45,8 % mehr als im gleichen Zeitraum 2025. Das Quintal wurde im Schnitt mit 321,9 Dollar bezahlt.

Spezialitätenkaffee 20. April 2026

Italien: Espresso, Microlots und das salvadorianische Mittelmeer

Italien importierte etwa 23.005 Säcke salvadorianischen Kaffees in 2025/26, rund 4,3 % des Totals laut USDA ES2026-0004. Zwischen Espresso-Tradition und Röstern mit Interesse an Microlots hält der europäische Mittelmeermarkt eine stabile Präsenz.

Spezialitätenkaffee 20. April 2026

Kanada: der nordamerikanische Markt jenseits der USA

Kanada importierte etwa 26.750 Säcke salvadorianischen Kaffees in 2025/26, nahe 5 % des Totals laut USDA ES2026-0004. Es ist das dritte Ziel und zeigt einen nordamerikanischen Markt, der nicht nur von den USA abhängt.

Anbau und Verarbeitung; Nachhaltigkeit 20. April 2026

Dreißig Millionen Pflanzen im Jahr: die Rechnung, den Kaffeewald zu erneuern

Das USDA (ES2026-0004) beziffert Bäume über 25 Jahre, mehr als 7 Millionen Pflanzen jährlich allein zum Ersatz der absterbenden und rund 30 Millionen rostresistente Pflanzen pro Jahr über ein Jahrzehnt. Die Fläche bleibt bei 118.000 ha; der Ertrag bei 4,97 Säcken/ha.

Technologie und Innovation; Spezialitätenkaffee 20. April 2026

Zwei Labore und ein Verkostungstisch: das ISC misst Qualität von West nach Ost

Der USDA Coffee Annual 2026 verzeichnet zwei Qualitätskontrolllabore des ISC im Westen und Osten sowie Gerät für Molekularbiologie. In Santa Tecla analysieren Q-Arabica-Verkoster Pergamin, Rohkaffee und Röstkaffee zu öffentlichen Preisen inklusive Mehrwertsteuer.

Geschichte und Kultur 20. April 2026

332.000 Säcke zu Hause: Tourismus, Tasse und der Kaffee, den El Salvador zu trinken beginnt

Das USDA beziffert den Inlandskonsum 2025/26 auf 332.000 Säcke: 292.000 löslich und 40.000 geröstet und gemahlen. Der Tourismus — der weltweit zweitstärkste prozentuale Anstieg 2025 — treibt die Tasse, noch weit von der eigenen Bohne entfernt.

Spezialitätenkaffee; Veranstaltungen und Wettbewerbe 15. April 2026

Dritte der Welt, 100 % salvadorianisch: Alquimia Coffee schreibt die Bar neu

Alquimia Coffee in San Salvador wurde Dritte bei The World’s 100 Best Coffee Shops 2026. Achthundert Juroren, mehr als 17.000 Cafés und eine einzige Herkunftsregel: salvadorianischer Kaffee.

Veranstaltungen und Wettbewerbe; Spezialitätenkaffee 27. März 2026

Das Forum kehrt zum Ursprung zurück: Produzenten und Röster treffen sich in San Salvador

Die 11. Ausgabe des Producer & Roaster Forum fand am 26. und 27. März 2026 im Hilton San Salvador statt, zusammen mit der Röster-Weltmeisterschaft. Prognose: 4.200 Besucher und 15,7 Millionen Dollar. Der April-Rückblick bestätigte die bisher größte Rösterbeteiligung.

Geschichte und Kultur; Anbau und Verarbeitung 1. März 2026

Bourbon, das Fundament: warum der salvadorianische Klassiker weiter das Hauptgericht ist

Perfect Daily Grind erinnert daran, dass Bourbon die genetische Grundlage des salvadorianischen Kaffees ist. Aus dieser Pflanze entstand Pacas; aus Pacas × Maragogipe Pacamara. Die Käuferin sucht diese Süße und diese Balance, und das Land bietet dazu die afrikanische Vorratskammer.

Nachrichten

El Niño und 44.000 Säcke weniger: die Prognose der Ernte 2026/27

Keine Hände im Kaffeewald: die Migration, die Schnitt und Ernte halbfertig lässt

Die Tassenprämie: 100 bis 300 Extra-Dollar je Gourmet-Quintal

104 Millionen in vier Monaten: der Start ins Jahr 2026 bestätigt die Nachfrage

Italien: Espresso, Microlots und das salvadorianische Mittelmeer

Kanada: der nordamerikanische Markt jenseits der USA

Dreißig Millionen Pflanzen im Jahr: die Rechnung, den Kaffeewald zu erneuern

Zwei Labore und ein Verkostungstisch: das ISC misst Qualität von West nach Ost

332.000 Säcke zu Hause: Tourismus, Tasse und der Kaffee, den El Salvador zu trinken beginnt

Dritte der Welt, 100 % salvadorianisch: Alquimia Coffee schreibt die Bar neu

Das Forum kehrt zum Ursprung zurück: Produzenten und Röster treffen sich in San Salvador

Bourbon, das Fundament: warum der salvadorianische Klassiker weiter das Hauptgericht ist

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