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Anbau und Verarbeitung; Spezialitätenkaffee 1. März 2026

SL28 und Gesha, ja: aber in Mikro- und Nanolosen

Eine von Perfect Daily Grind zitierte Produzentin sagt es ohne Umschweife: SL28 und Gesha sind sehr beliebt, aber nicht im großen Maßstab. Hohes Volumen ist schwierig, fast unmöglich. Der Wert liegt im Microlot.

Spezialitätenkaffee; Anbau und Verarbeitung 1. März 2026

Gesha, Sudan Rume und SL28: die afrikanische Vorratskammer, die in El Salvador wächst

Perfect Daily Grind beschreibt, wie Gesha, Sudan Rume und SL28 den salvadorianischen Spezialitätenkaffee verwandeln, ohne Bourbon zu verdrängen. Das Land behauptet sich als Boutique-Herkunft auf vulkanischen Böden.

Spezialitätenkaffee; Veranstaltungen und Wettbewerbe 1. März 2026

Pacamara Week: Japan bleibt die Brücke nach Asien

Japan bleibt der größte asiatische Käufer salvadorianischen Kaffees. Sedai Coffee in Tokio stieß zur Nachfrage hinzu und nahm an der Pacamara Week 2026 teil: die nationale Varietät als Botschafterin.

Geschichte und Kultur 1. Februar 2026

Kaffee mit Koffein und Demenz: eine lange Assoziation, kein Rezept

Eine JAMA-Studie folgte 131.821 Menschen bis zu 43 Jahre und fand ein geringeres Demenzrisiko bei höherem Konsum von koffeinhaltigem Kaffee (HR 0,82). Das ist eine Assoziation, kein Beweis für Ursache. Salvadorianischer Höhenkaffee passt als tägliche Qualitätstasse, nicht als Pille.

Spezialitätenkaffee 20. Januar 2026

Einzelherkunft gegen Mischung: Rückverfolgbarkeit, Finca und die salvadorianische Tasse

Mordor Intelligence stellt fest, dass Mischherkunft den weltweiten Mengenmarkt weiter dominiert, während Single Origin an Zugkraft gewinnt. In El Salvador beschreibt das USDA Microlots von 5 bis 100 Säcken und sechs Herkunftsbezeichnungen: die Vorliebe für die Finca hat Substanz.

Geschichte und Kultur; Nachhaltigkeit 20. Januar 2026

645 Mitgliederinnen, sechs Regionen: die Frauen, die bereits eine Landkarte des Kaffees sind

AMCES, das salvadorianische Kapitel der IWCA, vereint 645 Frauen entlang der gesamten Kette. 2024 und 2025 bildeten sie in Ernte, Genetik und Führung auf rund 4.000 Hektar aus. Frauenkaffee ist auch Qualitätskaffee.

Spezialitätenkaffee 15. Januar 2026

Brasilien bewegt Dutzende Millionen Säcke; El Salvador verteidigt die Tasse

Die Trendanalyse 2025 von Agri-ProAfrica setzt Brasiliens Ernte 2025/26 bei rund 65 Millionen Säcken an: Arabica rückläufig durch Dürre in Minas Gerais und ein Rekord bei Conilon. Dagegen bleibt El Salvador eine Boutique-Herkunft.

Spezialitätenkaffee 15. Januar 2026

Weniger Quintales, mehr Dollar: der Abschluss 2025 in einer Tasse

Die BCR schloss 2025 mit 167,6 Millionen Dollar an Kaffee (+22,3 %) und dem niedrigsten Volumen seit drei Jahrzehnten. Der mittlere Quintal erreichte 298,5 Dollar. Das ist die These des salvadorianischen Kaffees: mehr wert sein pro Tasse.

Geschichte und Kultur; Spezialitätenkaffee 10. Januar 2026

Asien-Pazifik: urbaner Kaffee gewinnt Boden gegenüber Tee

Mordor Intelligence sieht Asien-Pazifik als den am schnellsten wachsenden Kaffeemarkt. Städtische Junge wechseln vom Tee zum Kaffee als Lebensstilzeichen. Für El Salvador ist die regionale Nachfrage ein anderer Kreis als die bereits bekannte japanische Brücke.

Spezialitätenkaffee; Technologie und Innovation 10. Januar 2026

Kapseln und Fertigkaffee: das Format, das die Herkunft prüft

Mordor Intelligence und Grand View Research stimmen überein: Pads, Kapseln und Fertigkaffee (RTD) wachsen in mehreren Marktschnitten schneller als Bohne oder Mahlkaffee. Für eine Herkunft wie El Salvador ist der Bequemlichkeitskreis ein Risiko der Anonymität und eine Chance für Rückverfolgbarkeit in der Portion.

Nachhaltigkeit; Anbau und Verarbeitung 1. Dezember 2025

Vietnam, Dürre und leere Bestände: der zweitgrößte Erzeuger zieht den Markt an

Die ICO dokumentiert, wie Vietnams schlechte Ernte 2023/24 die Exporte auf 25,09 Millionen Säcke drückte und die lokalen Bestände fast leerte. Die Erholung 2024/25 löscht weder die Klimalektion noch den Kontrast zum salvadorianischen Boutique-Arabica.

Spezialitätenkaffee; Anbau und Verarbeitung 1. Dezember 2025

Arabica und Robusta: warum der Unterschied in der Tasse liegt, nicht im Sack

Arabica bringt Süße, Säure und Komplexität; Robusta mehr Koffein und Körper, die übliche Basis für löslichen Kaffee. Brasilien und Vietnam beherrschen das Weltvolumen. El Salvador erzeugt laut USDA Arabica — Robusta bei null — und lebt von der Höhentasse: Pacamara, Bourbon, Gesha.

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SL28 und Gesha, ja: aber in Mikro- und Nanolosen

Gesha, Sudan Rume und SL28: die afrikanische Vorratskammer, die in El Salvador wächst

Pacamara Week: Japan bleibt die Brücke nach Asien

Kaffee mit Koffein und Demenz: eine lange Assoziation, kein Rezept

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645 Mitgliederinnen, sechs Regionen: die Frauen, die bereits eine Landkarte des Kaffees sind

Brasilien bewegt Dutzende Millionen Säcke; El Salvador verteidigt die Tasse

Weniger Quintales, mehr Dollar: der Abschluss 2025 in einer Tasse

Asien-Pazifik: urbaner Kaffee gewinnt Boden gegenüber Tee

Kapseln und Fertigkaffee: das Format, das die Herkunft prüft

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